Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
2° Zuppa di riso all'erbe primaticce.
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5° Filetti di montone piccati, all'acetosella.
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7° Torta all'italiana al cioccolatte.
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Risole di pasta all'olio con marmellata.
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Biscottini di polenta fritti all'olio.
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Frittata di riso con cipolle all'olio.
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Spinaci caldi all'acciuga con uva passolina.
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8° Pasticcio all'aune freddo con gelatina.
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Formaggio chantilly all' italiana. —
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Burro all'acciuga siringato od al naturale
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Id. di pane all'acetosella al magro
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Id. all'olandese
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Id. all'inglese
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Id. all'italiana Id. alla Périgueux
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Id. di rape o carote all'alemanda
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Id. di piselli all'inglese
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Bifteck all'inglese guerniti di patate
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Id. in trippa ed all'aurora
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Fegato di vitello all'italiana
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Lesso di montone all'inglese
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Filetti di montone lardellati all'acetosella
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Oca braciata (braisée) all'inglese salsata
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Filetti di trota panati all'acetosella
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Id decorato di tartufi neri all'italiana
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Pesce sgombro (maquereau) all'inglese
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27 Id All'allemanna
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Id stufati in salsa all'italiana
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Cavoli di Bruxelles al sugo ed all'inglese
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Dei piselli (petits-pois) verdi all'inglese
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Spinaci alla borghese ed all'italiana
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Id di vitello marmoreggiata all'antica
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Id all'inglese
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Id (torta) all'italiana col cioccolato
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Id all'olandese (cussy) ghiacciato al curaçao
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Pudding all'inglese
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Id di pasta genovese all'italiana
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Plum-pudding all'inglese al zabaione
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Id id all'inglese alla cannella
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Crema fritta all'inglese per ammalati
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Id col cioccolatte all'italiana
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Id al caffè all' inglese
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Conserva all'arancio od al limone
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Gelato all'arancio
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Funghi conservati all'aceto
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Id Chantilly all'italiana
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Fagiuolini, capperi, peperoni verdi all'aceto
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Sorbetto al caffè all'inglese
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Cavolifiori, cipolline all'aceto e miscea
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Id le carni all'uso Appert
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Sparagi, fagiuolini, piselli conservati all'uso Appert
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